15+ простых и полезных рецептов солений без огурцов

Диллон Эванс полюбил кулинарию в очень молодом возрасте. Он вспоминает новый опыт, когда без разрешения родителей разогревал в микроволновой печи тарелку овсянки и просил маму приготовить утренний кофе. Эти моменты стали катализаторами его интереса к кулинарии и выпечке.

Хотя «соленые огурцы» обычно относятся к огурцам, по сути, вы можете мариновать все, что захотите. Здесь вы найдете другие маринованные продукты, такие как свекла, яйца, чеснок и красный лук, которыми можно наслаждаться в качестве закуски или использовать в качестве вкусной кислой приправы ко многим различным блюдам. Такие рецепты, как жардиньерка и маринованная спаржа, добавят вашему дню ароматный, соленый и острый вкус.

Ваш сад процветает? Приготовление маринованных огурцов на скорую руку — это простой способ потратить свою награду. Смешивайте и сочетайте овощи по своему усмотрению; просто постарайтесь сохранить разнообразие текстур и цветов.

Маринованный чеснок? Держу пари! Этот простой рецепт маринованных зубчиков чеснока готовится путем добавления целых очищенных зубчиков чеснока в ароматный рассол. Используйте практически любой прозрачный уксус — белый, красный или яблочный.

Чтобы получить великолепный вкус, чтобы получить эту легко маринованную свеклу, вам нужно дать ей промариноваться в маринованной смеси всего около 30 минут. Более длительное маринование только улучшает вкус. Попробуйте их вместо соленых огурцов в качестве приправы или овощного гарнира к жареной курице или говядине.

Эту сладко-соленую капусту быстрого приготовления можно использовать в качестве начинки для бутербродов, хот-догов или сосисок.

Этот маринованный красный лук приобретает красивый розовый оттенок. Щепки обладают достаточным количеством сладкого, острого и соленого вкуса для использования в салатах, бутербродах и т. д. Лук достаточно тонкий, чтобы впитывать ароматы, сохраняя при этом хруст.

Использование сладкого рассола вместо кислого смягчает остроту острого перца в этих сладких маринованных перцах.

Этот рецепт маринованной моркови черпает остроту из халапеньо и является отличной начинкой для тако, тостад и кесадильи. Эту острую морковь также очень вкусно добавить в тарелку супа или с весенней зеленью, сыром фета и небольшим количеством оливкового масла.

В этом уникальном рецепте спаржи мы заменяем огурцы, которые обычно используются для маринования, и вместо этого выбираем побеги спаржи, которые остаются нежными и хрустящими даже после впитывания сладко-острой маринованной жидкости. Подавайте эти маринованные стебли спаржи как часть закуски, нарежьте их, чтобы использовать в качестве топпера для салата, или жевать их в качестве пикантной, освежающей закуски.

Маринованная репа — популярное ближневосточное мезе. Если добавить в каждую банку кусочек свеклы, репа станет розовой; вы можете пропустить этот шаг, если хотите.

Используйте этот яркий и пикантный маринованный редис в качестве начинки для салата, тако или бутербродов. Они также являются отличным очищающим средством для вкуса или дополнением к сырным или мясным закускам.

Эта маринованная жидкость придает яркий вкус моркови — попробуйте ее также с зеленой фасолью или перцем. Подавайте эту маринованную морковь вместе со свиной лопаткой в ​​рассоле коджи, чтобы получить яркий кисловатый гарнир.

Эти острые яйца, сваренные вкрутую, приготовить совсем несложно. Разрезанный пополам, «белый» цвет фуксии, окружающий ярко-желтый желток, просто ослепителен. Заверните несколько ломтиков яиц и лука в лепешку, чтобы получить импровизированную закуску.

Превратите мини-сладкие перцы в легкие соленые огурцы, приготовив собственный рассол — простую комбинацию воды, уксуса, соли и сахара. Оставьте перцы на ночь, чтобы они успели по-настоящему впитать маринованную жидкость.

Эта маринованная бамия хрустящая, с легким намеком на остроту чили Фресно. Нежные хрустящие стручки бамии имеют приятный баланс кисло-сладкого вкуса благодаря яблочному уксусу и небольшому количеству сахара. Держите банку под рукой для закусок, наслаждайтесь ими в качестве гарнира или нарезайте их, чтобы покрыть салат.

Рассол для маринования придает этому свежему гороху бодрящую сморщенность. Подавайте вместо соленых огурцов на бутерброде или как дополнение к сырной тарелке.

Мы любим фасоль укроп, но использование сладкого рассола и сушеного перца чили придает маринованной зеленой фасоли уникальный вид.

До чуа — это хрустящая, красочная вьетнамская морковь и соленые огурцы дайкона, которые часто подают с бан ми. Мы добавляем звездчатый анис для придания пикантности, но вы можете пропустить его, если вам не нравится этот вкус. Эти соленые огурцы могут храниться в холодильнике неделями, поэтому сделайте партию, чтобы держать ее под рукой, когда вам понадобится кислый перекус.