Как питаться как аргентинец во время визита Лионеля Месси в Цинциннати

Лионель Месси приедет на этой неделе, чтобы сыграть против «Цинциннати». Если вы поклонник хорошего футбола или просто хороших ресторанов, возможно, вы захотите отпраздновать этот момент, поужинав в одном из местных ресторанов, которые специализируются на его родной аргентинской кухне.

Большинство перечисленных ниже ресторанов принадлежат и управляются компанией Ignite Entertainment, основатель которой Хуан Имерони переехал из Аргентины в Цинциннати в 1991 году, чтобы поступить в Университет Маунт-Сент-Джозеф в качестве иностранного студента.

Аргентинская кухня находится под сильным влиянием кулинарных традиций со всего мира, особенно итальянской, испанской и немецкой кухонь. Но ключевыми словами в этих ресторанах являются чимичурри (яркий, зеленый соус из уксуса, смешанного с орегано, петрушкой и кинзой), эмпанадас (которые, как говорят, были завезены колонистами из северной Испании в 1500-х годах) и, конечно же, говядина. Аргентина известна своими многочисленными скотоводческими фермами и легендарными гаучо (похожими на западных ковбоев), которые ими управляли. Он также является вторым по величине потреблением говядины на душу населения в мире после Уругвая.

Согласно недавнему сообщению на канале новостей Fox 4 в Далласе, любимое блюдо Месси — «milanesa napolitana», которое в аргентинском ресторане Chimicurri Argentinian Bistro and Bar в Далласе полностью раскупили, когда Месси играл там в начале этого месяца. По словам владельца ресторана Хесуса Кармоны: «У нас есть говядина, которую мы слегка отбили и панировали, а завершаем маринарой, ветчиной и нарезанными помидорами».

Самое близкое к этому блюдо, которое я нашел, — это стейк по-миланезски в Butcher and Barrel, в центре города. У нас есть жареный куриный стейк с ризотто, соусом из лесных грибов и яйцом, перевернутым солнечной стороной вверх (35 долларов).

Butcher and Barrel также предлагает парилью, что переводится как «гриль», но может также относиться либо к аргентинскому стейк-хаусу, либо к приготовлению пищи на открытом огне в аргентинском стиле в целом. Здесь вы можете выбрать филе USDA на 8 унций (49 долларов США), полоску USDA New York на 14 унций (49 долларов США) или стейк из юбки на 10 унций (34 доллара США). Вы также можете заказать чилийского морского окуня на гриле (45 долларов) или куриные грудки, маринованные в чимичурри (25 долларов).

Те, кто тратит большие деньги, могут потратиться на весь «Аргентинский опыт парильяды», который включает в себя разнообразные мясные блюда, в том числе стрип «Нью-Йорк», стейк из юбки, короткие ребрышки на гриле, чоризо и аргентинскую фермерскую колбасу с традиционными гарнирами и соусами. Его подают с салатом «Цезарь», картофелем фри и карамелизированной брюссельской капустой (89 долларов на двоих, 169 долларов на четверых).

700 Race St., Центр города, 513-954-8974, thebutcherbarrel.com.

Ресторан Che, также принадлежащий Ignite Entertainment, представляет собой более непринужденное заведение с заведениями в Овер-Рейне и О'Байронвилле. Фирменные блюда включают аргентинские уличные тако, наполненные короткими ребрышками, креветками или курицей-гриль на ваш выбор, все с чимичурри (13–15 долларов). Есть также широкий выбор эмпанадас и несколько первых блюд с чими (или настоянных), в том числе креветки с чесночным соусом, стейк на шампурах и курица чими (26–28 долларов).

3009 О'Брайон Стрит, О'Брайонвилл, 513-918-3006, cheobv.com; и 1342 Walnut St., Over-the-Rhine, 513-345-8838, checincinnati.com.

Да, он принадлежит Ignite. Пампасы, расположенные в О'Брайонвилле (прямо по соседству с Че). Еда состоит из трех шашлыков из черненых креветок, курицы чимичурри и стейка из юбки (29 долларов). Есть также суп из моллюсков чоризо (8 долларов) и тот же опыт Parillada Experience (79 долларов на двоих), который можно приобрести в Butcher and Barrel.

2038 Мэдисон Роуд, О'Брайонвилл, 513-321-0863, pampascincinnati.com.

Это популярное место, расположенное на площади Гайд-парка, принадлежит бывшему деловому партнеру Имерони и соотечественнику из Аргентины Альфио Гулисано. Меню было вдохновлено аргентинской кухней, на которой Гулисано вырос в Буэнос-Айресе, а также кулинарной книгой его итальянской бабушки. Хотя меню кажется более сосредоточенным на последнем (buon cibo в переводе с итальянского означает «хорошая еда»), есть несколько выдающихся блюд в аргентинском стиле, в том числе стейк из юбки весом 10 унций, покрытый сверху чимичурри, подаваемый с картофелем фри и спаржей на гриле (55 долларов США). ) и тарелка из четырех эмпанада, наполненных пряной говядиной, корейским барбекю, шпинатом и сыром, а также персиковым барбекю (20 долларов).