5 веганских гамбургеров с овощами, бобами и зерновыми

Мы живем в эпоху технического мяса, время, когда в холодильниках супермаркетов легко найти пугающе точные альтернативы говядине, а выращенное в лаборатории мясо не является надуманной научно-фантастической сюжетной линией. Бургеры, в частности, стали популярной площадкой для экспериментов: такие бренды, как Beyond Meat и Impossible Foods, создают необычные альтернативы, которые привлекли внимание и вкусовые рецепторы даже любителей мяса. Но для вегетарианцев, таких как я и кулинарный писатель Алисия Кеннеди, которая писала для The Washington Post о напряженных отношениях между ними, повсеместное распространение этих подражателей породило вопрос: где же вегетарианские гамбургеры, которые на самом деле сделаны из овощей?

Несмотря на шумиху, которую мы слышали в течение последних нескольких лет, альтернативная мясная лихорадка остыла, и я надеюсь, что это означает возрождение вегетарианской кухни, которая сосредоточена на растениях и их бесконечных приготовлениях, включая вегетарианские гамбургеры, наполненные зернами, бобами и... конечно, овощи. Независимо от того, едите вы мясо или нет, я считаю, что вегетарианский бургер найдется для каждого. Все эти варианты из наших архивов являются веганскими и очень вкусными. Найдите еще больше, воспользовавшись поиском рецептов.

Выше. Эти бургеры простые, бюджетные и, самое главное, вкусные. Чего еще можно желать от вегетарианского бургера или любого другого блюда? Получите рецепт.

Яблочный соус — маловероятное, но эффективное связующее вещество в этих гамбургерах из черной фасоли. Не волнуйтесь — вы не почувствуете его вкус. Получите рецепт.

Грибы уже давно стали популярными вегетарианскими гамбургерами благодаря своей твердой текстуре и землистому вкусу умами. Грибы портобелло — звезда шоу в этих гамбургерах и поднимаются на новую высоту благодаря простому домашнему соусу барбекю. Получите рецепт.

Концепция вегетарианского бургера может показаться несовместимой с приготовлением пищи в кладовой, если вы используете альтернативное мясо, заменители яиц или сезонные ингредиенты, но штатный писатель Аарон Хатчерсон поможет вам переосмыслить эту точку зрения. Эти гамбургеры наполнены консервированными грибами и фасолью длительного хранения, а их яркий вкус приобретается благодаря глазированному бальзамиком луку, соевому соусу и специям. Получите рецепт.

Возьмите страницу из Barbie Chef и подумайте о розовом с этими гамбургерами из киноа со свекольным оттенком и черной фасолью. Корнеплод не только придает блюду розовый оттенок, но и придает ему легкую сладость. Получите рецепт.