Что способствует развитию мировой индустрии замороженных продуктов?

Размещено: 21 мая 2019 г. | Манурадха Раджпут (Рынки и рынки), Нагеш Манепалли (Рынки и рынки) | 1 Комментарий

Замороженные продукты питания все чаще становятся неотъемлемой частью нашего ежедневного рациона во всем мире, но особенно в европейских странах. Напряженный образ жизни заставил пищевую промышленность производить новые продукты для удовлетворения растущего спроса со стороны потребителей, что, в свою очередь, подпитывает общий рынок замороженных продуктов. В отчете показано, что в 2018 году мировой рынок замороженных продуктов оценивался в 219,87 миллиарда долларов США, и, согласно прогнозам, среднегодовой темп роста составит 5,14 процента в течение прогнозируемого периода и достигнет 282,50 миллиарда долларов США к 2023 году.

Международная торговля этой продукцией приобрела известность в результате растущего спроса, дополненного улучшением транспортных средств. Увеличение потребления замороженных пищевых продуктов на развивающихся рынках Азиатско-Тихоокеанского региона и Южной Америки также способствовало увеличению продаж замороженных хлебобулочных изделий. Спрос в развивающихся регионах обусловлен увеличением располагаемого дохода.

Другие тенденции, такие как увеличение упаковки и срока годности, открывают возможности для дальнейшего роста рынка замороженных продуктов. В результате компании на продовольственном рынке инвестируют в технологии хранения охлажденного или замороженного теста, замороженных овощей и мяса, полуфабрикатов и полностью приготовленных продуктов в течение более длительного времени. Такие факторы, как развитие розничной торговли и технологические достижения в области холодовой цепи, стимулируют развитие рынка замороженных продуктов во всем мире. Однако предпочтение свежих и натуральных продуктов питания и необходимость поддержания постоянной температуры для обеспечения устойчивости замороженных продуктов выступают сдерживающими факторами для рынка.

Инфраструктура холодовой цепи сыграла важную роль в развитии рынка замороженных продуктов, поскольку она помогает транспортировать продукцию как на внутреннем, так и на международном уровне. Мировой спрос на свежие и переработанные фрукты и овощи растет по мере изменения потребительских привычек городского населения. Этот спрос удовлетворяется с помощью логистики холодовой цепи для поддержания температуры и качества пищевых продуктов. Рост экспорта и импорта замороженных продуктов возможен благодаря сильным глобальным услугам холодовой цепи, доступным в развитых странах.

Рисунок 1. Замороженные продукты – текущий рыночный сценарий / Источник: вторичные исследования, первичные интервью, публикации по теме исследований, отраслевые журналы, пресс-релизы, анализ рынков и рынков.

Одной из последних тенденций на рынке замороженных продуктов является онлайн-покупка продуктов и внедрение новых приложений, которые позволяют потребителям удобно выбирать предпочитаемые продукты. Потребители склонны к покупкам через Интернет из-за таких факторов, как удобство и разнообразие.

Рынок замороженных продуктов питания состоит из фруктов и овощей, молочной продукции, хлебобулочных изделий, мяса и морепродуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, а также других товаров. Развитые страны, такие как США, Германия, Франция и Япония, доминируют на рынке замороженных продуктов из-за высокой покупательной способности потребителей. Сегмент полуфабрикатов и готовых блюд занимает наибольшую долю рынка; Это связано с меняющимся и загруженным образом жизни людей во всем мире, что привело к увеличению глобального потребления замороженных продуктов.

Рисунок 2. ОНЛАЙН-ПОКУПКА ТОВАРОВ И УСЛУГ В ЕВРОПЕЙСКОМ СОЮЗЕ (2018 г.) / Источник: Евростат.

Развивающиеся рынки, такие как Россия, Индия и страны Латинской Америки, имеют огромный потенциал для замороженных фруктов и овощей из-за более низких темпов внедрения. Рост рынка замороженных продуктов стагнирует в таких странах, как Великобритания, Германия и скандинавские страны, из-за зрелости этих рынков. Кроме того, такие страны, как Италия и Испания, предоставляют широкие возможности для проникновения на рынок этой продукции. Эти рынки имеют высокую долю рынка из-за растущего проникновения замороженных овощей, таких как картофель, брокколи, цветная капуста и морковь. Крупнейшие компании постепенно переключают внимание на эти рынки с высоким потенциалом и низким уровнем внедрения.