Консервированные грибы: полезны ли они? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

Грибы — это репродуктивные структуры, вырабатываемые некоторыми грибами. Гриб, или поганка, — это мясистое спороносное плодовое тело гриба. В некотором смысле грибы подобны плодам растения. Вместо того, чтобы производить семена, грибной гриб выпускает миллионы микроскопических спор, которые образуются под шляпкой гриба.

Грибы растут самых разных ярких и приглушенных цветов по всему миру. Гриб может расти над землей, на поверхности почвы или на поверхности источника пищи. Их также легко вырастить дома. По оценкам, существует более миллиона видов грибов. Виды, дающие съедобные грибы, составляют лишь небольшую часть.

Производители изготавливают консервированные грибы, нарезая свежие грибы ломтиками и упаковывая кусочки в рассол. Затем они запечатывают банки и отправляют их на консервирование под давлением.

Консервированные грибы маленькие, но очень полезные для здоровья. Они являются богатым источником ряда витаминов и минералов.

Полстакана консервированных, осушенных и промытых кусочков грибов содержит:

Консервированные грибы являются жизнеспособным «заменителем мяса» благодаря содержанию белка и мясистой текстуре. Консервированные грибы также являются отличным источником:

Консервированные грибы имеют такую ​​же питательную ценность, как и свежие грибы. Однако добавление натрия из консервированного рассола (соленой воды) следует учитывать, если вы пытаетесь ограничить количество натрия, которое у вас есть.

Фосфор в консервированных грибах помогает эритроцитам доставлять кислород и может дать вам больше энергии.

Консервированные грибы также могут:

Помогите сделать ваши кости более крепкими и здоровыми. Хотя здоровье костей в первую очередь связано с кальцием, такие минералы, как фосфор, также важны для поддержания здоровья костей. Грибы содержат достаточное количество фосфора, который способствует здоровью костей и зубов.

Улучшите пищеварение. Клетчатка в консервированных грибах способствует здоровью пищеварительной системы. Организму необходима клетчатка, чтобы увеличить объем стула и облегчить его прохождение через пищеварительный тракт. Добавление клетчатки в ваш рацион также помогает нормализовать работу кишечника.

Дать вам больше энергии. Употребление консервированных грибов поможет вам почувствовать себя отдохнувшим и готовым к работе. Они содержат рибофлавин и ниацин, которые играют важную роль в выработке энергии вашим организмом.

Помогите своему сердцу.Консервированные грибы содержат изрядное количество калия — минерала, который связан с меньшим риском высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

Поможет вам поддерживать здоровый вес. Грибы — отличный выбор, если вы считаете калории. Они обладают питательной ценностью и улучшают вкус и текстуру ваших рецептов, не добавляя при этом много калорий.

Консервированные продукты, как правило, содержат большое количество консервантов для увеличения срока годности, особенно натрия. Вам следует потреблять около 2300 миллиграммов натрия каждый день. В полчашки консервированных грибов содержится 561.

Следите за тем, сколько соли вы добавляете в консервированные грибы. Если натрий для вас проблема, обязательно промойте консервированные грибы перед их использованием.

Самый очевидный выбор, если вы ищете альтернативу консервированным грибам, — это свежие грибы. В них гораздо меньше натрия (всего 7 мг по сравнению с 561 мг в консервах), а также немного меньше калорий и углеводов, а также меньше сахара.

ИСТОЧНИКИ:

Музей науки Брэдбери: «Сколько существует видов грибов?»

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

Издательство Harvard Health Publishing: «Калий снижает кровяное давление».

Институт Лайнуса Полинга, Университет штата Орегон: «Кратко о здоровье костей».

Министерство лесного хозяйства: «Что такое гриб?»

Грибы Канады: «Консервированные против свежих грибов».

Национальные институты здравоохранения: «Рибофлавин».

Питательные вещества: «Влияние потребления грибов Agaricus bisporus на маркеры здоровья кишечника у здоровых взрослых».

Медицинская система Университета Раша: «6 фактов о высоком кровяном давлении».

Комиссия по международной торговле США: «Грибы: обзор промышленности и торговли».